Nossas pizzas são feitas somente com farinhas especiais e fermentação natural longa.
Para as pizzas clássicas utilizamos a farinha italiana 000.
E temos a opção de massa com farinha sem glúten SCHÄR – Itália
Legendas (*):
(1): DISPONÍVEL PARA DELIVERY
(2): PERMITIDO TROCAR MUZZARELLA POR QUEIJO SEM LACTOSE (VEGAN CHEESE)
Qualquer troca solicitada terá acréscimo. Consulte a nossa equipe!
* Não cobramos rolha
Entradas
Crostini de pizza com azeite extra-virgem, sal grosso e alecrim
Porção de presunto Parma e mozzarella de Búfala
Com crostini
Saladas
Salada Caprese
Tomate, mozzarella de búfala, manjericão e azeitonas
Salada Di Fondi
Mix de folhas, tomatinhos cereja, palmito, grana padano e azeite extra virgem.
Especiais da Casa
Rotolino di pizza – pepperoni e parmesão
(massa de pizza enrolada e recheada – 4 pedaços)
Mozzarella, pepperoni e parmesão
Rotolino di pizza – di funghi (1)
(massa de pizza enrolada e recheada – 4 pedaços)
Queijo gruyére, cogumelos shitake, shimeji e parmesão.
Calzone (aperitivo) (1)
Mozzarela, presunto, catupiry e azeitonas
Búfala ao forno
Mozzarela de búfala fresca em bola envolta com massa de pizza, assada no forno, e acompanhada de tomatinhos cereja e rúcula temperada
Pizzas
Pepperoni* (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, linguiça curada picante.
Gaudí
Molho de tomate, queijo brie, cogumelos shitake e presunto cru.
Verano (pizza branca)
Mozzarella de búfala, rúcula, tomate cereja, queijo grana padano e azeite extra virgem.
La Bruta
Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, pepperoni e picles de cebola roxa.
Berinjela (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, berinjela temperada, grelhada no azeite e alho (com ou sem alho) e parmesão.
Alho Poró (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, alho poró fresco e tomate cereja.
Porri e Brie (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, alho poró salteado, presunto cozido, queijo brie e orégano.
Melanzana (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella de búfala, berinjelas assadas, presunto cozido e orégano.
Corleone (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, mozzarella de búfala, tomate cereja, azeitona e finalizada na saída do forno a lenha com pesto e aliche.
Mozzarella (1)
Molho de tomate, mozzarella e orégano
Calabresa (1)
Molho de tomate, calabresa, cebola e azeitonas pretas
Margherita (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella e manjericão
Portoghese (1)
Molho de tomate, mozzarella, ovos, presunto cozido, cebola e azeitonas pretas
Tomate seco (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, rúcula e tomate seco
Margherita Speciale (1)
Molho de tomate, mozzarella de búfala, azeitonas, parmesão e manjericão
Quattro formaggi (1)
Molho de tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesão e catupiry
Parma (1)
Molho de tomate, mozzarella, presunto Parma e parmesão
Caprese
Molho de tomate, mozzarella de búfala, rodelas de tomate, pesto de azeitonas e manjericão.
Tonno (1)
Molho de tomate, atum, cebola, azeitonas pretas e orégano
Zucchine (1) (2)
Molho de tomate, queijo brie, abobrinha grelhada ao perfume de alho, e parmesão
Palmito (1) (2)
Molho de tomate, catupiry e palmito
Carciofi (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, alcachofras e pesto
Di Funghi (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, mix de cogumelos frescos e cebolas caramelizadas com shoyu
Pomodorini (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella de búfala, pesto, parmesão e tomates cereja
Palmito Crispy (1)
Molho de tomate, catupiry, palmito e crispy de Parma
Da Casa (1)
Molho de tomate, lingüiça calabresa e gorgonzola
Da Vila (1) (2)
Molho de tomate, mozzarella, abobrinha grelhada, shimeji e cebolas caramelizadas
Da Gema (tamanho único)
Molho de tomate, mussarela, cogumelos, ovo estalado e crispy de Parma
Sobremesas
Rotolino di Cioccolato (1)
Massa enrolada com recheio de chocolate meio amargo e creme de coco.
Gelato Artesanal (1)
Sorvete (Sorbet) de chocolate – 70% Cacao – Dio Mio
Sorvete de fava de baunilha – Dio Mio
Sorbet – limão siciliano
À base de água e sem lactose.
Pizza di Cioccolato Banana u Fragola (1)
Pizza de chocolate meio amargo e banana ou morango.
Banana ao forno
Banana da terra ao forno com açúcar caramelizado, canela e sorvete de baunilha